Clătite la dublu: rapid, eficient și cu gust de „acasă”
Trucul pentru coacere perfectă:
Se întâmplă rar să pregătesc clătite – nu pentru că nu ne plac, ci pentru că am început să fim mult mai atenți la sănătate în ultima vreme. Dar azi, pofta soțului a învins, așa că am trecut la treabă! Cum le fac eu să fie gata cât ai clipi?
Folosesc două tigăi deodată! 🍳🍳
Nu am una specială pentru clătite (tocmai pentru că le fac rar), dar două tigăi normale de tefal își fac treaba de minune dacă știi micul secret:
Am scos din cămară bunătățile mele:
În copilăria mea am crescut cu un alt tip de Clătite, dar despre ele am să povestesc în altă postare. Se știe că foile de clatite se pot umple la alegere, eu îmi amintesc de cele din copilăria mea, umplute cu brânză dulce ou și stafide, împăturite și puse straturi cu unt topit la cuptor. Iar când le serveam, neaparat o lingura de smântână pe lângă.
Încing tigăile bine, le ung cu ulei de floarea-soarelui și scurg excesul. Apoi, după fiecare clătită, șterg rapid tigaia cu o pensulă unsă sau – și mai simplu – cu un șervețel de bucătărie îmbibat în puțin ulei. E mult mai sigur și rapid!
Compoziția mea mătăsoasă:
Am luat 3 ouă mari + un praf de sare + 1 linguriță zahăr vanilat, cu ajutorul unui mixer am mixat bine, adăugând treptatși cei 500ml lapte rece,am adaugat și cel 50g de unt topit și răcit. Apoi, las deoparte mixerul electric, mă folosesc de un tel și adaug ,,în ploaie,, 250g făină cernută, până compoziția curge lent din polonic.
După ce foile s-au răcit, a urmat partea cea mai grea: alegerea! 😋
Am scos din cămară bunătățile mele:
Am întrebat soțul ce preferință are și el ales dulceață de cireșe amare, iar pentru un gust mai aromat, am ales si un gem de gutui parfumat.
Iar pentru iubitorii de clasic, recomand o cremă de ciocolată, este mereu varianta câștigătoare, mai ales acolo unde sunt și copii.
Voi cum gestionați poftele „interzise”?
Le faceți rapid la două tigăi sau aveți răbdare cu una singură? 👇