Orezul „Salvator”: Cum transformăm friptura de ieri într-o cină delicioasă de azi !
Vi s-a întâmplat să vă rămână câteva bucățele de friptură de porc de la prânzși să nu știți cum să le readuceți la viață? În bucătăria mea, nimic nu se pierde, totul se transformă! Astăzi vă arăt cum pregătesc un orez cremos, colorat și plin de savoare, folosind carnea deja gătită. Este o soluție rapidă, economică și gata în doar 30 de minute.
Ingrediente pentru o masă bogată:
Carne de porc:
bucățelele rămase de la friptură (deja gătite).
Orez:
1 cană (spălat bine în câteva ape și scurs).
Legume:
1 ceapă mică, 1 morcov, 1 ardei gras.
Secretul culorii:
1 lingură generoasă de pastă de roșii.
Lichid:
4 căni de apă fierbinte (pentru un orez bine hidratat).
Condimente:
Foi de dafin, piper boabe și piper măcinat la final.
Sare și un strop de ulei.
Cum îl pregătim (Pas cu Pas):
Baza de legume:
Începem prin a căli ceapa tocată,
morcovul ras și ardeiul cubulețe.
Aroma roșiilor:
Adăugăm lingura de pastă de roșii peste
legumele călite și amestecăm un minut. Această etapă „prăjește” puțin pasta,
scoțându-i dulceața și culoarea vibrantă.
Orezul și carnea: Punem orezul scurs și bucățelele de friptură.
Le învârtim bine în sosul de legume și roșii.
Fierberea:
Turnăm cele 4 căni de apă fierbinte, adăugăm foile de dafin și piperul boabe.
Lăsăm totul la foc mediu.
Finalul:
Când apa a fost absorbită și orezul este moale, oprim focul și presărăm piper proaspăt măcinat.
Și nu e mâncărică de orez cu carne de porc dacă nu e pe masă si o murătură bună!
Eu am ales pepene murat din cămara proprie.
Voi mâncați cu ce aveți și cu ce vă place, gogonele, castraveți murați, varza murată, sau o salată la alegere.
Sfatul „Ordine și Gust” pentru petele de sos:
Pasta de roșii gătită poate lăsa pete încăpățânate pe lingurile de lemn sau pe marginile cratiței.
Trucul meu:
Dacă lingura de lemn s-a înroșit, nu o frecați cu înălbitor!
Expuneți-o la soare câteva ore după spălare sau frecați-o
cu o pastă din bicarbonat de sodiu și puțin ulei.
Petele de licopen (pigmentul din roșii) dispar natural la lumină sau prin absorbția grăsimii.
"Consumer Reports" recomandă uleiul mineral pentru protejarea ustensilelor de lemn.